LYFtv Videos: Gastronomie

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[postlink] http://www.videos.lyftv.com/2015/07/creer-et-diriger-son-restaurant-une.html [/postlink]

http://www.youtube.com/watch?v=LxweZP5DnMcendofvid [starttext] Voir la version pour téléphone mobile - l’Institut Paul Bocuse a dévoilé en 2015 son premier programme inédit de reconversion professionnelle « Créer et Diriger son restaurant ». Il s’adresse aux passionnés de cuisine amateurs qui ont mûri le projet de se reconvertir pour ouvrir ou reprendre un restaurant.

Véritable label de qualité et d’expertise, l’Institut Paul Bocuse a ainsi conçu cette formation exclusive – la plus complète à ce jour – permettant à chaque participant d’acquérir en 11 semaines, 55 jours et 385 heures les compétences théoriques et pratiques indispensables pour mener à bien leur nouveau projet professionnel.Les inscriptions sont d’ores et déjà ouvertes pour la prochaine session de formation qui se déroulera du 11 janvier au 25 mars 2016 à Ecully.

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Créer et diriger son restaurant : une formation de reconversion par l'Institut Paul Bocuse

[postlink] http://www.videos.lyftv.com/2015/04/cuisine-la-recette-de-la-bavette.html [/postlink]

http://www.youtube.com/watch?v=rrhMaDv8sPYendofvid [starttext] Voir la version de LYFtv pour téléphone mobile - Les chaînes spécialisées se multiplient sur YouTube. Parmi elles, "750 Grammes" est une "chaîne CUISINE" avec des recettes, des techniques, des astuces et des conseils, animée par Damien et Christophe, tous deux chefs cuisiniers.

chaîne Youtube 750g recette de la bavette à l'échalotte

La bavette à l'échalote, présentée ici, est un classique des brasseries, qu'on peut refaire facilement à la maison ! Ingrédients pour la bavette à l'échalote : 4 bavettes d'environ 200g, 8 échalotes, 10g de beurre, 40 cl de vin rouge, huile, sel et poivre.

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Cuisine : la recette de la bavette à l'échalote - 750 Grammes

[postlink] http://www.videos.lyftv.com/2014/11/institut-paul-bocuse-la-promotion-2014.html [/postlink]

http://www.youtube.com/watch?v=JEehb807wHEendofvid [starttext] Voir la version pour téléphone mobile - Lire l'article de LYonenFrance : "La promotion 2014 de l'Institut Paul Bocuse : 160 nouveaux chefs prennent leur envol" -
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Institut Paul Bocuse - la promotion 2014 (Daniel Boulud)

[postlink] http://www.videos.lyftv.com/2014/05/video-bocuse-dor-europe-2014-sirha-2015.html [/postlink]

http://www.youtube.com/watch?v=5vfKCaCR15Aendofvid [starttext] Voir la version pour téléphone mobile -

La compétition Bocuse d'Or Europe vient de se dérouler à Stockholm les 7 et 8 mai 2014 dans le cadre du salon Gastro Nord.

1e: Suède
2e: Danemark
3e: Norvège
4e et prix poisson: France
Prix de la viande: Finlande
Prix du meilleur commis: Russie
Reportage ©Michel Godet

Vingt candidats étaient en lice, seuls les 12 premiers participeront au Bocuse d'Or en janvier 2015 à Lyon, lors du SIRHA - Reportage @Michel Godet - D'autres informations sur: www.lyon-saveurs.fr

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Video Bocuse d'Or Europe 2014 (SIRHA 2015)

[postlink] http://www.videos.lyftv.com/2013/11/rencontre-avec-laurent-mariotte.html [/postlink]

http://www.youtube.com/watch?v=H046F9nzx5kendofvid [starttext] (Version mobile) - "PETITS PLATS EN ÉQUILIBRE", c'est le titre de la chronique culinaire proposée d 02/09/2013 au 02/07/2014 par TF1. Laurent Mariotte anime du lundi au vendredi à 12h (12h50 le lundi) et 13h30 ces programmes courts de 2min. avec des recettes "équilibrées, simples et innovantes !". Chaque jour, le journaliste déjà apprécié par les auditeurs de France Info donne rendez-vous aux téléspectateurs autour d'un ingrédient de saison : il délivre bonnes astuces et petits secrets pour le choisir, le conserver, le préparer et permettre aux gourmands de l'accommoder avec goût et originalité.

Laissez-vous tenter par ses nouvelles recettes : Calamar grillé et salsa de tomates aux amandes, Sauté de veau aux olives, Pavé de lieu jaune et rattes du Touquet à la crème moutardée, Crème glacée à la framboise, Mi cheese-cake mi crumble aux quetsches, Cocktail de fruits de saison à la limonade...
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Rencontre avec Laurent Mariotte, chroniqueur gourmand...

[postlink] http://www.videos.lyftv.com/2013/04/lyon-en-48h-une-visite-guidee-avec.html [/postlink]

http://www.youtube.com/watch?v=NQkoq2nZSPUendofvid [starttext]Audrey, reporter pour "Voyazine", visite Lyon. En partant de la Place Bellecour elle découvre le Vieux Lyon et ses traboules. A la maison des canuts dans le quartier de la Croix Rousse, elle s'initie aux secrets des métiers à tisser. A la pause déjeuner, petit récital à l'Opéra de Lyon, et en fin de journée dégustation de spécialités locales dans un authentique Bouchon Lyonnais : "Chez Hugon"

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Lyon en 48h : une visite guidée avec Voyages-sncf.com

[postlink] http://www.videos.lyftv.com/2013/01/bocuse-dor-best-of.html [/postlink]

http://www.youtube.com/watch?v=3SlGxqpvH2Aendofvid [starttext]- Bocuse d'Or Weekly News #37 Best of - Over the past year, the "Bocuse d'Or All-Clad Weekly News"

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Bocuse d'or (Best Of)

[postlink] http://www.videos.lyftv.com/2013/01/des-americains-aux-bocuse-dor.html [/postlink]

http://www.youtube.com/watch?v=g79GBauxsUwendofvid [starttext]Un chef de Virginie occidentale est déterminé à devenir le premier américain à remporter le Bocuse d'Or qui aura lieu le 30 janvier à Lyon

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Des américains aux Bocuse d'or

[postlink] http://www.videos.lyftv.com/2012/12/le-resto-trolley-des-lumieres.html [/postlink]

http://www.youtube.com/watch?v=ojLOLrDGjBYendofvid [starttext]Le Trolley des Lumières est un concept novateur de car dans lequel on peut diner et visiter Lyon, tout à la fois - Michel Godet (lyon-saveurs.fr) interviewe Romain son concepteur

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Le resto. "trolley des lumières"

[postlink] http://www.videos.lyftv.com/2011/06/tous-au-restaurant-2011.html [/postlink]

http://www.youtube.com/watch?v=W-LRefpm25kendofvid [starttext]Les restaurateurs de toute la France sont invités à s'inscrire pour bénéficier des moyens de communication et de réservation de cet évènement qui a connu un grand succès en 2010. "Votre invité est notre invité", c'est le slogan de seconde édition de "Tous au Restaurant".

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"Tous au Restaurant 2011"

[postlink] http://www.videos.lyftv.com/2011/04/gregory-cuilleron-ouvre-son-restaurant.html [/postlink]

http://www.youtube.com/watch?v=pBn_wQxWClsendofvid [starttext]Après avoir vainement cherché à s'installer dans le centre ville de Lyon, Grégory Cuilleron ouvre finalement son "épicerie-restaurant" dans la commune de Ste Foy [endtext]

Grégory Cuilleron ouvre son "restaurant-épicerie"

[postlink] http://www.videos.lyftv.com/2011/01/celine-geraud-du-judo-loenologie.html [/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=7UmQaN1M4c8endofvid [starttext]Retour sur l'année 2010 : Michel Godet rencontre Céline Géraud, vice-championne du monde de judo. De l'île de la tentation à Europe 1 et Orange Sports.tv, elle fait l'actualité avec simplicité et gentillesse. [endtext]

Céline Géraud, du Judo à l'oenologie...

[postlink] http://www.videos.lyftv.com/2010/11/jean-pierre-coffe-redecouvre-le.html [/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=ahfYrKX0Y8wendofvid [starttext]Jean Pierre Coffe explique qu'il "en voulait beaucoup aux négociants d'avoir abîmé un produit de plaisir" Lire aussi "Quand le Beaujolais nouveau touche le fond... de la piscine"[endtext]

Jean Pierre Coffe redécouvre le Beaujolais

[postlink] http://www.videos.lyftv.com/2010/10/video-linstitut-paul-bocuse-shanghai.html [/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=6EiiTudezoUendofvid [starttext]Une démonstration de taillage de légumes avec le professeur Jean Philippon à l'occasion de l'anniversaire de la Cité des Antiquaires. L'institut vient de signer un accord d'installation en Chine (lire l'article de LYonenFrance)[endtext]

Vidéo : Taillage de légumes avec l'institut Paul Bocuse

[postlink] http://www.videos.lyftv.com/2010/10/gregory-cuilleron-va-ouvrir-un-resto.html [/postlink]

http://www.youtube.com/watch?v=4xfyc5LXXUgendofvid [starttext]"La télé, c'est magique" pour Grégory Cuilleron qui souhaite profiter de sa notoriété pour ouvrir un restaurant en centre ville... Une interview de Michel Godet lors des trophées de la gastronomie[endtext]

Grégory Cuilleron va ouvrir un resto. à Lyon

[postlink] http://www.videos.lyftv.com/2010/10/sur-vinomediatv-les-trophees-de-la.html [/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=sjoRoQwEXWAendofvid [starttext]Retouvez VinomediaTV du 15 au 17 octobre 2010 au salon des vins à l'Espace tête d'Or de Villeurbanne[endtext]

Sur VinomediaTV, les trophées de la gastronomie 2010

[postlink] http://www.videos.lyftv.com/2010/10/video-une-nouvelle-chocolaterie.html [/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=6rqSWcbIyG0endofvid [starttext]Une sorte de boutique-atelier qui ressemble à s’y méprendre à un loft des docks new-yorkais vient d'ouvrir à la Croix Rousse. Lire l'article sur LYon-Saveurs.fr[endtext]

Vidéo : une nouvelle chocolaterie Bouillet

[postlink] http://www.videos.lyftv.com/2010/09/christian-tetedoie-lantiquaille.html [/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=xE68Jx6HBt0endofvid [starttext]L'ancien secteur de l'hôpital de l'Antiquaille à Lyon fait l'objet d'une rénovation complète de la part de la SACVL, avec une mixité de logements, de bureaux, une résidence étudiante, un hôtel et des restaurants - A lire sur LYon-Saveurs.fr -[endtext]

Christian Têtedoie à l'Antiquaille

[postlink] http://www.videos.lyftv.com/2010/09/bocuse-du-piano-au-lipdub.html [/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=qXPTA7AMtDsendofvid [starttext]Les étudiants de l’Institut Paul Bocuse viennent de tourner leur Lipdub Lire l'article de LYon-Saveurs ici -[endtext]

Bocuse, du piano au Lipdub !

[postlink] http://www.videos.lyftv.com/2010/09/christophe-marguin-presente-sa-recette.html [/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=juOjP2T0y7Yendofvid [starttext]Le chef Christophe Marguin, cuisinier aux Echets (01) et Pdt des Toques Blanches Lyonnaises, présente sa recette des grenouilles à Michel Godet de LYon-Saveurs.fr -[endtext]

Christophe Marguin présente sa recette des grenouilles

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Créer et diriger son restaurant : une formation de reconversion par l'Institut Paul Bocuse

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Grégory Cuilleron va ouvrir un resto. à Lyon

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